どこのお店でも買えない山椒や楮(こうぞ)の木を使った越知町ならではのチップ。それらを使って自分好みの燻製を作ってみませんか？燻製は奥が深く玄人の趣味だと考えられがちですが、実は準備から完成までちょっとしたコツさえ掴めば、どなたでも旨味あふれる燻製が作れるようになります。
使用する食材はチーズやナッツといった定番のものから、地元の田舎豆腐や仁淀川で育った魚介類も。燻製の技術を持ち帰って、アウトドアや料理を楽しむ幅が広がれば幸いです。

注意事項
燻製の匂いが服に染み付くことがありますので、匂いがついても問題のない服装でご参加ください。荒天中止。その場合は前日までにご連絡します。

案内人
宮嵜　慧　Kei Miyazaki
Niyodo Smoke Factory
アウトドアを楽しむべく地域おこし協力隊としてやってきた越知町。そこで見つけた燻製というアウトドアの楽しみ方。越知町の自然に包まれながら、燻製の醍醐味を感じていただけるように頑張ります！

集合場所
宮の前公園
〒781-1303高知県高岡郡越知町越知丙734-1

第1回
実施日時
2024/11/03(日) 09:30 〜 12:00
予約開始2024/08/23 12:00
予約終了2024/10/30 12:00
料金4,500円
定員0 / 4 人
最少催行2人

第2回
実施日時
2024/11/03(日) 13:30 〜 16:00
予約開始2024/08/23 12:00
予約終了2024/10/30 12:00
料金4,500円
定員0 / 4 人
最少催行2人

お申込・お問合せ
仁淀ブルー体験博公式Ｗebサイト
※詳細のお問合せは、Niyodo Smoke Factory 宮嵜 090-2787-4009 まで